Запеченная рыба
Запеченная рыба — это простое и полезное блюдо, которое подходит для любого случая. Она сохраняет все свои полезные свойства и нежный вкус, а лимон и травы придают ей аромат и свежесть.
45 мин
количество порций
4
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
  • Рыба (целая или филе) — 1 кг (например, дорадо, лосось, треска)
  • Лимоны — 2 штуки
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Свежий тимьян — несколько веточек
  • Свежий розмарин — несколько веточек
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Рецепт:

1. Подготовка рыбы:
  • Если используете целую рыбу, очистите её от чешуи, удалите внутренности и промойте.
  • Филе рыбы также промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Маринование:
  • Нарежьте лимоны тонкими кружочками.
  • Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
  • В миске смешайте оливковое масло, соль и черный перец.
3. Подготовка к запеканию:
  • Разогрейте духовку до 200°C.
  • На противень или в форму для запекания выложите несколько кружочков лимона и веточки тимьяна и розмарина.
  • Поместите рыбу сверху на лимоны и травы.
  • Если используете целую рыбу, сделайте несколько надрезов на коже и вставьте в них пластинки чеснока и ломтики лимона.
  • Полейте рыбу оливковым маслом с солью и перцем.
  • Выложите оставшиеся лимонные кружочки и травы вокруг рыбы.
4. Запекание:
  • Поставьте рыбу в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Рыба должна быть готова, когда мясо станет непрозрачным и легко отделяется вилкой.
5. Подача:
  • Выложите запеченную рыбу на сервировочное блюдо.
  • Украсьте свежими травами и дольками лимона.
Советы:
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить к рыбе несколько ломтиков апельсина или лайма.
  • Подавайте рыбу с легким гарниром, таким как свежие овощи, зелёный салат или рис.
  • Для хрустящей корочки можете запекать рыбу последние 5 минут на режиме гриля.
  • Остатки рыбы можно использовать для приготовления рыбных салатов или сэндвичей на следующий день.
Приятного аппетита!