Запеченная рыба — это простое и полезное блюдо, которое подходит для любого случая. Она сохраняет все свои полезные свойства и нежный вкус, а лимон и травы придают ей аромат и свежесть.
45 мин
количество порций
4
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
Рыба (целая или филе) — 1 кг (например, дорадо, лосось, треска)
Лимоны — 2 штуки
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Чеснок — 4 зубчика
Свежий тимьян — несколько веточек
Свежий розмарин — несколько веточек
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовка рыбы:
Если используете целую рыбу, очистите её от чешуи, удалите внутренности и промойте.
Филе рыбы также промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Маринование:
Нарежьте лимоны тонкими кружочками.
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
В миске смешайте оливковое масло, соль и черный перец.
3. Подготовка к запеканию:
Разогрейте духовку до 200°C.
На противень или в форму для запекания выложите несколько кружочков лимона и веточки тимьяна и розмарина.
Поместите рыбу сверху на лимоны и травы.
Если используете целую рыбу, сделайте несколько надрезов на коже и вставьте в них пластинки чеснока и ломтики лимона.
Полейте рыбу оливковым маслом с солью и перцем.
Выложите оставшиеся лимонные кружочки и травы вокруг рыбы.
4. Запекание:
Поставьте рыбу в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Рыба должна быть готова, когда мясо станет непрозрачным и легко отделяется вилкой.
5. Подача:
Выложите запеченную рыбу на сервировочное блюдо.
Украсьте свежими травами и дольками лимона.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рыбе несколько ломтиков апельсина или лайма.
Подавайте рыбу с легким гарниром, таким как свежие овощи, зелёный салат или рис.
Для хрустящей корочки можете запекать рыбу последние 5 минут на режиме гриля.
Остатки рыбы можно использовать для приготовления рыбных салатов или сэндвичей на следующий день.