Жареная лапша вок
Жареная лапша вок — это вкусное и ароматное блюдо азиатской кухни, которое можно приготовить быстро и легко. В основе блюда лежит обжаренная лапша с овощами, мясом или морепродуктами, приправленная соевым соусом и другими специями. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина.
30 мин
количество порций
4
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
  • Лапша (удон, яичная или рисовая) — 200 г
  • Куриное филе или говядина — 200 г
  • Морковь — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Брокколи — 150 г
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зеленый лук — 2-3 стебля
  • Соевый соус — 4 ст. ложки
  • Кунжутное масло — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Имбирь (свежий) — 1 ч. ложка, тертый
  • Кунжутные семечки — 1 ст. ложка
  • Соль и перец — по вкусу

Рецепт:

1. Подготовка лапши:
  • Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке до готовности. Слейте воду и промойте лапшу под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Дайте стечь.
2. Подготовка ингредиентов:
  • Куриное филе или говядину нарежьте тонкими полосками.
  • Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на терке для корейской моркови.
  • Болгарский перец нарежьте полосками.
  • Брокколи разберите на мелкие соцветия.
  • Лук нарежьте полукольцами.
  • Чеснок измельчите, а зеленый лук нарежьте на кусочки длиной 3-4 см.
  • Свежий имбирь натрите на терке.
3. Обжарка мяса:
  • В разогретом воке или большой сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Выньте мясо из вока и отложите в сторону.
4. Смешивание ингредиентов:
  • Верните обжаренное мясо в вок к овощам. Добавьте отваренную лапшу и соевый соус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и прогрелись.
  • Влейте кунжутное масло и добавьте нарезанный зеленый лук. Обжаривайте еще 1-2 минуты.
5. Подача:
  • Разложите жареную лапшу по тарелкам, посыпьте кунжутными семечками и подавайте горячей.
Советы:
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить устричный соус или соус терияки.
  • В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать грибы, шпинат или ростки сои.
  • Если у вас нет вока, можно использовать большую глубокую сковороду.
  • Лапшу можно заменить на рис, приготовленный по аналогичному рецепту.
  • Чтобы лапша не прилипала друг к другу при обжарке, можно добавить немного масла при варке и после промывки.
Приятного аппетита!